新作 日本橋 木屋 和包丁 イヅツキ木屋水牛口 菜切庖丁 アゴの丸いのが東型 170mm 安来青紙鋼-薄刃包丁

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【商品スペック】
刃渡り:約170mm
重さ:約160g

昔ながらの手造りのさえを今に伝える
木屋の代表的な和包丁シリーズ。

安来青紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。菜切はその名の通り、野菜を切るための包丁です。刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。片刃が多い和包丁の中で菜切は諸刃です。アゴの丸いのが東型、角ばったのが西型です。

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