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商品名
ボイル油ガニ(5Lショルダー)
原産地/製造地
ロシア産
内容量
冷凍総重量1kg前後×3肩
原材料
アブラガニ
賞味期限
パッケージに記載
保存方法
要冷凍-18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。
注意事項
※カニの足は折れやすい為、商品の性質上、輸送中に足折れ・ひび割れする場合がございますのでご了承下さい。
※かに爪のサイズは、左右や個体差次第で大きさに違いがございます。ご了承をお願いします。
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
詳細説明
かに大好き店長も、築地かに商社の社長も、今年のイチオシは、このアブラガニ肩セクション!

●タラバガニの価格高騰を受けて、高嶺の花になりつつある昨今です。日本のかに業界でも仕入れ・取り扱いが難しくなっています。そんな今、改めて注目されているのがアブラガニです。その美味しさでカニの試食コンペを勝ち進み、今年も有名な大規模スーパー・TV通販会社がこぞってこのアブラガニを年末かに商戦で販売するとのことで、かに業界では、美味しさで勝負できるアブラガニが注目の的なのです。(かにが大好きな、かに通な方は早くから目をつけていたのでは?)

●知っていますか?タラバガニに勝るとも劣らない!!いまやカニ界の救世主、アブラガニ 輸入規制で価格高騰が止まらないタラバガニにも、引けを取らない美味しさ。じっくり味わって改めてアブラガニの美味しさを評価をするべき時です。「まさにカニ好きには救世主かもしれない」大手食品会社の取り扱いが増えて、市場関係者の間でもこのような話をよくしています。カニ品評会・タラバガニと食べ比べの試食テストでは、むしろアブラガニが人気でした!タラバガニとアブラガニは違うものです。もちろん偽物でも悪者でもありません。今年はまだアブラガニもお求めやすい価格でお届けが可能です♪是非一度、おいしいアブラガニをご賞味下さい。

●アブラガニとは? 見た目がタラバガニとそっくりですが、違う種類の蟹になります。・背中(甲羅)の突起が4つが、アブラガニ、6つがタラバガニです。・アブラガニの方が浅いところに住んでいます。タラバはその名の通り鱈が獲れる場所に住んでいます。アブラガニは、タラバガニ科の種類で甲殻網-十脚目-異尾亜目-タラバガニ科-タラバガニ属の蟹ですが、「タラバガニとは種類の違う蟹」です。(←ここが重要です)見た目にはほとんど同じですが、全体的な色や形、とげの状態の違いで見分けることができます。味はタラバガニと比較しても遜色ありません。タラバガニの旬が過ぎた頃に、あぶらがにの旬を迎えます。国内では獲れないアブラガニは、ロシア等から輸入されています。(タラバガニもほとんどが輸入です) 食べるほどのかに味噌がないアブラガニは身が詰まった足・肩セクションを購入するのが姿で購入するより、kg単価で考えると一番お買い得♪

●同じタラバガニ科のタラバガニ属ですがあくまでも、「違うカニ」です。「近縁種」であり、偽者ではありません! タラバガニは、「RED KING CLAB」、アブラガニは、「BLUE KING CLAB」タラバガニ属の蟹ですが違うカニです!よくみるとタラバガニより棘が少ないのが特徴。その名の通りボイル前の状態は、青みがかった色。アメリカでは、BLUE KING CLABのアブラガニの方が人気です。

●【重要なお話】タラバガニにそっくりが故に一部の問題がある業者のおかげでアブラガニが話題になってしまいました(悲) 以前、アブラガニは、一部の問題がある業者のおかげでタラバガニの偽モノとしてタラバガニの偽装販売に使われてしまい公正取引委員会から景品表示法違反で排除命令を受けた業者がいました。おかげで一時期、世間的に悪評が広がってしまいましたが、まさに風評被害。アブラガニにとっても酷い話です(悲)以降、タラバガニの偽者と言われてしまうことが多いアブラガニ。皮肉なことに、これによってアブラガニの知名度が上がりました。本来は、れっきとした高級な大型のカニ。勝るとも劣るものではありません。その身はタラバガニよりもコクがあるため、カニ通の中ではタラバガニよりアブラガニを好む人も、実は多いです。現在は、比較的安価なので是非美味しいカニ足をご家庭でご賞味下さい。

●5Lサイズのアブラガニ1肩は、冷凍時の総重量が約1kgです。築地のかに専門商社から厳選した正規品。ギフトにもご利用頂ける逸品です。 かに通なら、お得で美味しいアブラガニのお得な太い足・肩!お届けするのは、もちろん築地市場の正規品。訳ありではない、1肩ごとのシュリンク包装済みです。また、カニの鮮度や茹で方によっても味は大きく変わってしまいますが、身が詰まったアブラガニを厳選し、絶妙の塩加減と茹で時間で職人がボイル!よくある殻が多い詰め合わせでもありませんので、ギフトにも最適です。

●鮮度維持・旨味にこだわり1肩づつの「シュリンク包装」。活きの良いアブラガニを活〆ボイル。水揚げ後すぐに釜茹でし、旨味を逃さない急速凍結!さらにカニの鮮度を維持するため、グレースという氷の膜をカニの表面につけた状態でシュリンクフィルムと呼ばれる高分子フィルムをかけています。シュリンクフィルムがカニを包み込み、保存中に脚の折れを守り、美味しさと鮮度を逃しません!茹でたての美味しさそのままを瞬間冷凍しています。自然解凍後そのままお召し上がり下さい。包装のない詰め合わせのカニ箱を購入して失敗された方や、安いけど冷凍焼けした長期保存の古いカニを買って失敗された方もいらっしゃると思いますが、個別シュリンク包装の正規品がオススメです。

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